Sobre o Vinho
Uva: 100% Primitivo
Vinícola: Rocca Vini
País: Itália – Apulia
Amadurecimento: Sem passagem por barricas, preservando a intensidade frutada e a autenticidade do Primitivo.
Safra: Variável, consulte-nos
Teor Alcoólico: 13,50%
Classificação: Meio seco
Harmonização Sugerida
Ideal para pratos elaborados com molhos salgados. Excelente também com carnes vermelhas, de porco, de cordeiro e queijos temperados.
Curiosidade
A uva Primitivo é uma das mais antigas da Itália e é amplamente cultivada na região de Apulia. Conhecida por seu caráter intenso, este vinho expressa notas de frutas maduras e especiarias, características que fazem do Primitivo uma escolha popular em mesas italianas.
Dica de Sommelier
Sirva o Casa del Fanti Primitivo a uma temperatura de 16-18°C para apreciar plenamente seus aromas de frutas negras maduras, como ameixas e amoras, combinadas com notas de especiarias e leve toque herbáceo. Este vinho é perfeito para ocasiões especiais e refeições mais robustas.
Sugestões de Pratos
Ragu de Carne com Polenta: A intensidade do Primitivo complementa o sabor rico do ragu, equilibrando a textura cremosa da polenta.
Pernil de Cordeiro Assado: A suculência e os temperos do pernil de cordeiro harmonizam perfeitamente com a acidez e os taninos bem integrados do vinho.
