Uva: 70% Sangiovese, 15% Canaiolo e 15% Colorino
Amadurecimento: 9 meses em barrica de carvalho
Safra: Variável, consulte-nos
Classificação: Tinto Seco
Harmonização Sugerida: Ideal para acompanhar pizzas, massas com molho de tomate, carnes vermelhas e queijos maduros.
Curiosidade: O Mio Galgo Rosso é uma expressão clássica dos vinhos toscanos, com a potência da Sangiovese, suavidade do Canaiolo e o caráter do Colorino. Essa combinação de uvas cria um vinho harmonioso, com notas de frutas vermelhas, especiarias e um toque de madeira.
Dica de Sommelier: Para apreciar plenamente o Mio Galgo Rosso, sirva-o a uma temperatura entre 16-18°C. Este vinho apresenta uma estrutura equilibrada e uma acidez refrescante.
Bistecca alla Fiorentina: O vinho destaca a acidez e estrutura do prato, complementando a suculência da carne.
Parpadelle à bolonhesa: A complexidade do molho é equilibrada pela intensidade e pelos sabores frutados do vinho.