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Sobre o Vinho

Uva: 67% Chenin Blanc, 24% Muscat de Alexandrie e 9% Sauvignon Blanc
Vinícola: Stellenrust
País: África do Sul – Stellenbosch
Amadurecimento: Não passa por afinamento em madeira. O vinho permanece em contato com as leveduras por pelo menos três meses antes da filtragem e engarrafamento.
Safra: Variável, consulte-nos
Teor Alcoólico: 12,7%
Classificação: Suave/Doce
Harmonização sugerida: Acompanha muito bem pratos picantes, saladas frescas como Caesar Salad, aves defumadas e molhos agridoce.

Curiosidade: Este vinho é único, pois parte dele é elaborado com a uva Muscat colhida quando atacada pela Botrytis, um fungo que intensifica a doçura e os aromas. Isso resulta em um caráter floral exclusivo, com notas aromáticas de especiarias doces, abacaxi e frutas tropicais. Em boca, é redondo, levemente adocicado, com final prolongado e excelente acidez.

Dica de Sommelier: Sirva este vinho entre 8-10°C para aproveitar sua leve doçura e frescor aromático. É uma escolha excelente para harmonizar com pratos que combinam doçura e leve acidez.

Sugestões de pratos:
Frango ao curry tailandês, que combina especiarias e doçura, criando um contraste delicioso com a acidez do vinho.
Torta de maçã com especiarias, onde os toques florais do vinho complementam perfeitamente as nuances doces e de canela do prato.